昼食に

夫の職場の同僚Kさんは、
お昼に豆腐１丁を食べるという。

給湯室で豆腐のパックを開けて、
水を切って食べるのだそうだ。

豆腐１丁だけを食べるのではない。
豆腐と魚の缶詰、または豆腐とミニカップ麺、
または豆腐とパンという組み合わせ。

他人がどのようなお昼を食べようとその人の勝手だが、
野菜が全然ないのが心配といえば心配。

●

夫が出先で出会ったKさん（※上記とは別人）は、
お昼にお皿によそったカレーライス（スプーン付）を持ってきたという。

その出先には電子レンジもないのに、
またそのKさんは朝からその場にいたというのに、
ビニール袋から出されてラップを剥がされたそのカレーには、
湯気がたっていたという。

湯気はさすがに夫の記憶違いではないかと思うが、
（いや、絶対に湯気が立っていた、と夫は主張している）
何度聞いても好きな話である。

北海道の味覚

お隣から、ものすごく大きな毛がにを頂きました。
茹でたてのアッツアツ！

こんなデカい毛がに見たことないよ！つうくらい立派な毛がにでした。
甲羅を計ったら、上から下までなんと１６cmありました。

甲羅の隅からはさみの先まで、残らずちゅぱちゅぱ平らげました。
う～～～～～ん、マンダム（違）、美味しかった！！！

●

もう一つ春の風味が楽しめました。
去年の春に根っこを植えたアスパラ。
いつの間にかニョキニョキ大きくなっていました。

←根っこはこんなんです。

なんだか不気味。

３本だけ収穫して
食べました。

春の風味がぷ～んとして
美味しかったです。

●

あ、晴香さん、
よだれ光ってますよ。

晴香も早く
美味しいものが
一緒に食べられるといいね。

サメ

今日ポスフールで
サメが９９円で売られていた。

何度見ても　「さめ ９９円」 である。
しかも 静内産 である。
味噌粕づけか何かになっているらしい。

残念ながら怖くて買えませんでした。

サメって食べられるんだー。
静内でも獲れるんだー。
へえー…

大根を全部抜く

今日は朝からものすごい強風です。
鳥も飛んでいません。

●

午後から雪という予報に
午前中あわてて畑の大根を全部抜く。



大小あわせて
全部で15本。


土付きで
保存した方が
長持ちするかも
と思い、
あえて洗わず。


少し乾かした後
新聞紙を巻いて
ムロに保存。







同時に
大きな買い物袋
２つ分の葉っぱも
収穫。


寒くて虫が
いないのが
うれしい。





茹でて
味噌汁13回分の
保存パックに。






この作業に午前中いっぱいを費やす。
やれやれ。

と思ったところで、
冷凍庫は義母の作った紫蘇ジュースで満杯なことに気付く。

●



母からもらった
白い花豆を
炊く。

昨夜から
水を吸わせて
ゆっくり煮たら、
ふっくら
炊けました。

重曹も使いました。


●

午後、「日本の黒い霧＜上＞」（松本清張・2004）を読む。

●

とうとう白いものがちらついてきたようです。
夕方暗くなるのも早くなりましたね。

ﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝあさり浜の天丼

静内人なら当然これ食べてないとウソでしょ。

というほど有名らしいという、ドライブインあさり浜の天丼をついに食べに行きました。
何でも、フタからえび天がはみ出ている、とか。

あ、ホントだ。

えびのしっぽが。

フタを取ってみますと、

うん。

エビがでかい。

800円也。

エビがでかいだけでなくて、衣もサクサクで
タレも私好みに甘くて、美味しかったです。
ボリュームもあって、満足。

ちなみに、エビ天丼は、この大きなエビ天が4本入っています（1050円）。
他にも、磯ラーメン（800円）が有名のようです。

今回は残念ながら夜に訪れたのですが、
完全海沿いにあるお店ですので、
天気の良い昼間に行くと、180度真っ青な太平洋が楽しめるでしょう。

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■ドライブインあさり浜
新ひだか町東静内195
0146-44-2271
（海沿いの国道235号線を静内から浦河方面へ車で約20分。左手に見える黄色っぽい建物です。）

ぼりぼり

台風１３号北海道再上陸ということで、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

ここ静内も、天気はいいものの、朝からぼうぼうと強風が吹いています。
畑のミニトマト（といっても巨木）も、太い枝が折れる被害に遭いました。
被害総額は500円くらいでしょうか。

* * * * * * *

先日、義父から「ぼりぼり」というキノコをもらいました。



「あんまり美味いもんでない」とのことでしたが、
味噌汁に入れるとぷ～んと山の香りがして大変美味でした。


義父曰く、天然の舞茸が生えている場所を見つけてあるとのこと。
天然の舞茸は、売っているものなど比べ物にならないほど
風味豊かで美味しいのだそうです。
しかも横幅５０cmくらいはあるとのこと。見たい！

が、どうやらその場所は恐ろしく山奥の模様。
弟さんと二人で爆竹を鳴らしながら行くそうですが、
最近日高管内では収穫の秋を迎えて熊があちこちで出没しているので
ちょっと心配です。

ここで一句。

　　　秋深し　きのこ採るのも　命がけ


熊と闘うのだけはやめてほしいと思っています。

豆と山椒

食欲の秋、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

果物は言うに及ばず、魚も野菜も大変美味しい季節ですね。
空腹時に買い物すると、給料前でも大変なことになってしまいます。

さて、現在窓辺で母が作った豆を乾燥させています。

白いのは、花豆。

紫色のは、紫花豆。

そして、ベージュ色の
小さいのは、貝豆です。

豆って、食べてももちろん美味しいのですが、
見ても触っても愛らしくて和みます。
手で混ぜると、ガラガラといい音がします。

* * * * * *

昨日、夫の実家へ行って、珍しいものをもらってきました。

山椒の葉っぱです。

山椒の木が一株植えてあるので、
先っぽの柔らかい部分だけを
むしって、たくさんもらってきました。

生姜のような、
レモングラスのような、
キーンと尖った強い香りがします。

秋刀魚や鯖など生臭みの強い魚の煮物に入れたりするのだそうです。

さんまって、今どこに行っても安くてぶりぶりに油がのって
大変美味しい季節ですから、
たくさん買って早速試してみたいと思います。

桃

残暑お見舞い申し上げます。
ここ静内は、今日は涼しげです。
駒大苫小牧の皆さんも、北海道の土を踏んでいるのでしょうか。

* * * * * * * * *

お盆を過ぎてうれしいことの一つに、
桃が安くなり、しかも甘くなる、ということがあります。


@88円を
５個購入。









早速一つを試食。

お盆前に購入したものよりは数倍甘うございました。
しかも値段は半額。
私にとっては、これからが真の桃の季節です。

桃のえもいわれぬ匂いは、何にも変え難い至福です。
水密のそれは、すでに芸術です。

今の今まで、私は「すいみつ」を「吸蜜」と書くのだと思っておりました。

* * * * * * * * *

お盆を過ぎて寂しいことの一つに、
夏が終わって秋の気配がし始めることがあります。

秋は収穫の秋。
果物から野菜から魚から、とにかく食べ物の美味しい季節です。
かぼちゃや秋刀魚の美味に溺れている間に、気がついたら秋。
ということになるのでしょう。

ホクレンの朝市

近くのホクレンのガソリンスタンドで、
毎週土曜日朝９時から地物野菜の朝市があります。
今朝１０時頃出かけてみたところ、
既に終わって農家の方も片付けて帰るところでしたが、
「はねものならあるよ」とのことで、少し売ってもらいました。



これ全部で1000円でした。
そんなに特別安いわけではありませんが、、
野菜が高値の昨今、まあまあお買い得だったと思います。

ズッキーニは長さ30cmもありました。

とうきびは早速茹でてすぐに食べました。
甘くてコクがあって、とても美味しかったです。


茹でると色鮮やかで
目にも美味。

夏の贅沢でした。

いんげん初収穫

早いもので、今年ももう８月です。
夏真っ盛り！と言いたいところですが、日高の夏は涼しいです。

さて、今日は初めていんげんを収穫しました。


立派なものが
山盛り採れました。

先週は小指ぐらいだったのが、
１週間ほどで
こんなに立派に。

何にして食べようかな。









ピーマンも初収穫しました。

少し収穫時期が遅かったのか、
身がしっかり固く締まっていて
肉厚です。

これもどうやって
食べようかな。

なるべく生の味が
引き立つような料理で
食べたいと思います。






ピーマンは後続がまだまだ
このようにたくさんぶらぶらと
待機中です。

大きくなるものですね。
ちょっと感激。





ミニトマトも、ついに色づいてきました。


すごい数です。

あちらこちら
滝のようにボロボロと
この状態です。

低い枝に花が咲いて
地面を這うように
実がなり出すものもあって、
困りものです。








この赤いのを
一つ採って食べてみました。

思ったより
あま～くて美味しかった！

今週末くらいには
ミニトマト大漁！
になりそうです。



* * * * * * * * * * * * * * *

変わった食べ物をいただきました。

まず一つ目は、味瓜（甘露とも言うらしい）。食べたことありません。


高さ15ｃｍくらい。
ころんとしていて
しましまです。

プリンスメロンと
そっくりの甘い香りが
します。





上下を切り落として
このように四つ割りに。

種を取って皮をむいて
かぶりつきます。

強烈な甘い香りの割に
ほのかな甘味。
メロンの皮に近いところの味がしました。


もう一つは、タコです。


お隣からアツアツ
茹で立ての足２本を
いただきました。

地元の漁師のお家から
もらったそうです。
持ってきた時は
生きていたそうです。

鍋の中に入れる時とか
どんな様子だったんでしょう。

太い部分は刺身に、
先っぽの部分はおでんに入れて食べました。
タコは大好物でしたので、大変嬉しく美味しくいただきました。

珍しい食べ物をよく頂きます。
有難いことです。合掌。

納豆とオクラのスープカレー

以前に札幌のスープカレー屋さんで食べて大変美味しかったので、
昨日見よう見まねで適当に作ってみました。
そしたら、これが結構いけたので、強引にレシピを公開します。

オクラと納豆の組み合わせは、夏バテに最適だそうです。
ねばねば系同士ですから、体にいいのも当然でしょうか。

スープのせいか、思ったよりねばねばしません。
「ねばサラ」くらいの食感で、ピリリとした辛味との相性がなかなかです。

食後２時間くらいずっと「あ～美味しかったな～」という自画自賛な余韻がありました。ちょっと病み付きになりそうな味です。


■納豆とオクラのスープカレー　静内人風


←美味しそう…
にはあまり見えませんが、
この写真を見て
作るのやめようかな、とは
どうか思わないで頂きたい。

お腹一杯食べた後の、さらに鍋の写真ですみません。


＜材料＞　２～３人分
　・にんにく…２～３片
　・たまねぎ…中１個
　・ひき肉…100gくらい
　・赤唐辛子…１本
　・オクラ…１袋
　・納豆…１パック
　・オリーブオイル…適量
　・水…600ccくらい
　・コンソメ…１個
　・白ワイン…150ccくらい
　・市販のカレー粉…３片くらい
　・塩、こしょう、砂糖…適量
　・ローリエ、バジル、オレガノ等々お好みのハーブ…適量


※今回入れるのを忘れてしまったのですが、トマトを入れるとスープにコクが出て美味しいかもしれません。
※カレーですから、市販のカレー粉の代わりにお好みのカレー系スパイス（クミン、ガラムマサラ等々）を使ってももちろん美味しいと思います。
※もっと辛いのが好きな人は、青唐辛子を刻んで入れても美味しいと思います。

＜下準備＞
①　にんにくは、みじん切りにします。
②　たまねぎも、みじん切りにします。
③　ひき肉は、あらかじめ炒めておきます。お好みでワイン、塩こしょう等で味を付けてもOK。
④　オクラは、塩ずりして表面のうぶ毛を取った後、５mmくらいの厚さの輪切りにします。
⑤　納豆は、荒く刻みます（刻み納豆を買えばこの手間は省けます）。

＜作り方＞
①　鍋を火に掛けて少し温まったところへオリーブオイル適量を入れ、にんにくのみじん切りと赤唐辛子（※２つにちぎって中の種を取ってください）を弱火でチクチク炒めます。焦がさないように鍋をゆすりながら、にんにくがきつね色になるまでじっくり炒めます。そうすると、にんにくの香りと赤唐辛子の辛味が、油にじんわり染み出ます。

②　にんにくがきつね色になったところで、たまねぎのみじん切りを入れて炒めます。最初のうちは少し中火にして全体に熱を行き渡らせます。熱が全体に行き渡ったところで再び弱火にし、たまねぎがあめ色のドロドロになるまでまたチクチク炒めます（木べらなど使うと便利）。ここでじっくり炒めることができると、後でスープにたまねぎの甘味が出て大変美味です。①②ともに、焦がさないよう要注意。

③　たまねぎがあめ色のドロドロになったら、あらかじめ炒めてあったひき肉を入れます。もう火が通っていますから、なじませる程度に少し炒めるだけでOKです。全体に熱が行き渡ったら、ワイン150cc（好きなだけ入れてOK)をじゃーっと入れます。このとき、ワインのアルコールを飛ばすために、少し強火で炒めます。

④　適当に３～４分ほど炒めたら、水600ccくらいを加えて熱します（水は適当に好きなだけ入れてください）。湧いてスープにアクが出たら、適当にすくって捨てます。

⑤　アクを取ったら、スープにコンソメ１個、ローリエ、バジル、オレガノ適量を加えて20～30分ほど煮込みます。煮込むのも、適当に好きなだけ１時間でも２時間でも煮込んでください。煮込めば煮込むほど美味しいと思います。また、ハーブやスパイスも適当に好きなものを美味しいと思うだけ入れてOKだと思います。

⑥　スープの煮込みが終ったら、市販のカレー粉２～３個を入れて溶かし、塩こしょう、砂糖などお好みの調味料で味を調えます。醤油、ソース、はちみつ等々、とにかく何でも好きなものでお好みの味に。

⑦　刻んだ納豆とオクラを加えて、サッと火が通るくらいまで煮ます。オクラは煮すぎるとクタクタになって美味しくないので、少し歯ごたえが残るくらいが私は好きです。

⑧　器によそって出来上がり。ピリリと辛いのと熱いのと、納豆とオクラのねばねばと、にんにくの香りなどが相まって、食欲倍増です。


＜おまけ＞
一日経った今日、うどんにかけて食べてみました。
スープカレーうどん。なかなかいけました。

もともとスープですから、たれを別に作る必要もなくて、
面倒くさがりの私には便利な食べ物です。

ただ、食卓テーブルに一晩置いたままだったので、
鍋のふたを開けたとき、ねばねばがふわ～っと膨らんでいるように見えて、
しかも納豆とにんにくですから若干足の裏の匂いに似ていなくもなくて、
「腐ってる？」とちょっとドキッしましたが、温めると大丈夫でした。
二日目は味がまろやかになっていて、これまた美味でした。


* * * * * * * * * * * *

別件ですが、「冷やしラーメン」と「冷やし中華」について、
北海道ではどうやらお店でも「冷やしラーメン」と呼ばれているようです。


近くのラーメン屋さんで発見しました。西山ラーメン限定かもしれませんが。

ただ、実際にこのお店に入って注文したわけではないので、これが冷やし中華を意味するものだとは言い切れませんが…

けど、「冷やしラーメンください」と注文して、冷やし中華ではなくて冷たいラーメンが出てきたら、道産子なら怒っちゃうと思います。

暑くないけど (2)

今年２回目のスイカを買う。
もしかすると、私の一番好きな食べ物は、スイカです。






千葉産　980円也

体重4.5kg






しかし！
包丁を入れてみると、



中が割れていた…


スイカちゃんよ、
お前もか…






かなり吟味して買ったつもりでしたが、今回は失敗。
完璧なスイカを選べるようになるには、まだまだ修行が足りないようです。

スイカ名人の母によれば、縞模様や全体の形、
叩いてみた音などで大体分かるのだそうです。
母のスイカ買いに何度も随伴していますが、
何度見ても、適当に選んでいるようにしか見えません。
名人の名人たる所以でしょうか。

それでも、味はなかなかでした。

ちなみに、ご覧の通り、このスイカには種がほとんどありません。
遺伝子操作によるものなのか、種が少ないタイプなのだそうです。
スイカ好きとしては、クリープを入れないコーヒーのようです。

「スイカは種があって、あまり好きではない」という人がいますが、
そのような人にスイカを食べる資格はありません。

私の身近にもそのような人がいますので、
スイカはほとんど私が一人で食べています。
スイカを主食にしているわけではありませんが、
割とすぐになくなります。

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雨の日が続いて嗜好が内向きになっているせいか、
ここのところ私の興味は食べ物に集中しているようです。
食いしん坊万歳！

暑くないけど

冷やしラーメン。

いつになったら暑くなるのか。







日高地方はなかなか２０度を超えません。
去年のように暑すぎるのも困りますが、
もう少し夏らしくなってほしいものです。

夫曰く、
「夏は１週間くらいであっという間に終わる」のだそうです。
夏生まれで夏が大好きな私としては、寂しい限りです。

ネタ枯れでした。

いちご

しばらく札幌へ遊びに行っておりました。
元職場の皆様とお会いしておしゃべりできて、大変楽しかったです。
皆様、お忙しい中大変ありがとうございました。

久々に映画鑑賞も。今回は、蠍座にて
「道」「甘い生活」「ミュンヘン」の３本。
特に、フェリーニを映画館で観ることが出来て、幸せでした。
蠍座は素晴らしい名画座です。

「蠍座」
札幌市北区北９条西３丁目タカノビルB１F
011-758-0501
http://www.walkerplus.com/hokkaido/latestmovie/0MEAQ001.html
http://www.walkerplus.com/movie/cinema_column/column8.html

さて、先ほど義母より、家で採れたという苺を山盛りもらいました。

 

わざとらしくない自然な甘味と酸味で、
噛り付くたびに、神様トレビア～ンな味です。
どのくらいトレビア～ンかと言うと、


このくらいです。










いや、それとも


このくらいでしょうか。










１リットルくらい唾液が出たでしょうか。

美味しいものは、美しいです。
生きてて良かった味でした。